COOPERATIVA MOLSA
En el actual sector del consumo, donde éste está cada vez más dominado por grandes cadenas de distribución, plataformas digitales y modelos de producción intensiva, resulta interesante observar cómo pequeñas iniciativas vinculadas a la Economía Social y Solidaria (ESS) intentan construir alternativas más sostenibles y cercanas al territorio. Este es precisamente el caso de la Cooperativa Molsa, una red de tiendas ecológicas ubicada en Catalunya que apuesta por el consumo de proximidad, la sostenibilidad y la cooperación entre pequeños comercios.
Realizar un profundo análisis de Molsa, me ha permitido entender cómo una entidad relativamente pequeña puede generar impacto económico, social y ambiental desde una lógica diferente a la de las grandes empresas de distribución. Más allá de vender productos ecológicos, la cooperativa se ha dedicado a plantear una manera distinta de relacionarse con el consumo, el territorio y su gente.
Uno de los aspectos que he considerado interesantes de Molsa es precisamente su capacidad para no solo vender productos ecológicos, sino ayudar a las personas a con problemas más grandes relacionados con nuestro consumo, así como el impacto ambiental del transporte alimentario, la desaparición del pequeño comercio o la dependencia de grandes cadenas de distribución. Frente a todo ello, Molsa trabaja con productores locales y prioriza productos ecológicos y de proximidad, favoreciendo así que una gran parte del valor económico permanezca dentro del territorio.
Además he tenido la suerte de poder mantener una conversación con una trabajadora de una pequeña tienda llamada Naturasi o Molsa l’Estel de la cooperativa Molsa, situada en el barrio de Gràcia (Barcelona), donde me ha permitido realizarle una pequeña entrevista completamente informal y siempre pudiendo contestar lo que le permitiera su conocimiento, me indicaba que, y cito textualmente “No paramos, parece mentira porque estamos rodeados de supermercados, pero siempre tenemos clientes que vienen buscando los productos ecológicos, no sé si hoy en día son más conscientes de la importancia de que un alimento sea ecológico o cual puede ser la razón, pero no paramos”, y era así, ya que tuve que tratar esta entrevista entre cliente y cliente, pues claramente he podido observar por las búsquedas que realizaban los mismos que cada vez más personas no solo buscan productos ecológicos y ya, sino también conocer de dónde vienen y cómo se trabaja con los productores. Considero que esta reflexión realizada por esta trabajadora resume bastante bien uno de los cambios que intenta promover la cooperativa: transformar la relación entre consumidor y producto, haciendo que el acto de compra tenga también una dimensión social y ambiental.
Mucho más que una tienda ecológica
Aunque a simple vista Molsa, sin duda, puede parecer únicamente una red de tiendas ecológicas, el análisis realizado durante todo este tiempo me ha demostrado que su funcionamiento encaja claramente dentro de los principios de la Economía Social y Solidaria (ESS).
La cooperativa prioriza aspectos como:
- La sostenibilidad ambiental
- La cooperación entre pequeños comercios
- El arraigo territorial
- El consumo responsable
Además, trabaja desde una lógica donde el beneficio económico no desaparece, pero no es el principal objetivo. Esto resulta especialmente relevante e interesante en un sector tan competitivo como el de la alimentación, donde normalmente hemos podido observar que predominan criterios relacionados principalmente con precio, volumen y rentabilidad.
Precisamente por ello, considero firmemente que uno de los principales valores de Molsa es la capacidad que tiene de demostrarme y demostrar a sus clientes que puede existir una actividad económicamente viable sin renunciar completamente a valores sociales y ambientales.
Digitalización: oportunidad o riesgo
Uno de los temas más interesantes ha sido el estudio del impacto de la digitalización en Molsa, pues claramente la tecnología no ha llegado a ocupar un papel central, pero sí que llega a actuar como una herramienta de apoyo muy importante, por ejemplo, la presencia digital de Molsa a través de su página web y redes sociales ha permitido visibilizar aspectos que en un supermercado convencional normalmente pasarían desapercibidos, como sería el origen de los productos, la relación con productores locales o el valor añadido del consumo ecológico y de proximidad. Esto resulta especialmente importante porque gran parte de los consumidores actuales, como se nos ha mostrado y hemos podido ver, no solo buscan comprar un producto, sino también conocer qué impacto tiene su consumo.
Además, la digitalización también ayuda a la cooperativa a comunicar campañas, novedades o productos de temporada entre las distintas tiendas, reforzando esa sensación de red cooperativa y facilitando una imagen común de marca. En este sentido, la tecnología actúa como un apoyo para transmitir valores relacionados con la sostenibilidad, el comercio local y el consumo responsable, llegando a ser un modelo más personal o cercano a sus consumidores.
Aun así, sin duda alguna este estudio también me ha permitido ver que Molsa todavía tiene margen para aprovechar más herramientas digitales, especialmente en aspectos como la trazabilidad de productos, sistemas de fidelización o coordinación logística entre establecimientos, algo que, sin duda alguna, podría mejorar la eficiencia sin perder ese modelo de proximidad que tanto caracteriza a la cooperativa.
Sin embargo, esta integración o implementación de herramientas digitales puede tener ciertos riesgos. Uno de los principales y más claros sería la dependencia de grandes plataformas digitales, que funcionan bajo dinámicas muy alejadas de los principios de la ESS. Además, una digitalización excesiva podría hacer perder parte del trato cercano y de la relación de confianza que, como ya se ha comentado, caracteriza a este tipo de comercio de proximidad.
De igual manera, gracias a las reflexiones compartidas con compañeros durante el curso, considero especialmente interesante la idea de combinar herramientas digitales con modelos físicos de proximidad, por ejemplo, mediante sistemas de recogida en tienda o herramientas digitales que pueda facilitar la coordinación sin sustituir completamente la relación presencial.
Monedas sociales y economía local
Otro de los aspectos analizados fue el posible impacto de una moneda social en Molsa. Tal como señala August Francesc Corrons Giménez en el documento de la FUOC, las monedas complementarias pueden contribuir a reforzar circuitos económicos locales y aumentar la resiliencia de las comunidades.
En el caso de Molsa, una moneda social podría favorecer:
- La fidelización de clientes
- El reforzamiento de redes locales
- Mantener el valor económico dentro del territorio
Además, este tipo de iniciativas encajarían bastante bien con la filosofía de la cooperativa, ya que se basarían en la confianza, la proximidad y la colaboración entre actores locales.
No obstante, como todo estudio realizado, también aparecieron limitaciones importantes. La implantación de una moneda social requiere coordinación, recursos y una masa crítica suficiente de usuarios y comercios, algo donde Molsa tendría desventaja frente a sus competidores del sector, además, competir contra sistemas de pago tradicionales que claramente están ya consolidados supone una dificultad importante para cualquier tipo de entidad, y más aún para entidades pequeñas como Molsa.
Aun así, considero que el verdadero interés de estas iniciativas no está únicamente en el sistema de pago en sí, sino en la capacidad que tienen para reforzar sus vínculos con la comunidad y promover formas de consumo más conscientes y locales.
Molsa y las políticas públicas
Uno de los elementos más relevantes ha sido poder analizar cómo una entidad como Molsa se relaciona con grandes marcos de política pública.
En primer lugar, la cooperativa encaja claramente con distintos Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030:
- ODS 12 à Producción y consumo responsables.
- ODS 11 à Ciudades y comunidades sostenibles.
- ODS 13 à Acción por el clima.
- ODS 8 à Trabajo decente y crecimiento económico.
Además, el modelo de Molsa se alinea bastante bien con el Plan de Acción para la Economía Social de la Unión Europea, especialmente en aspectos relacionados con el impulso de modelos económicos sostenibles, inclusivos y territorialmente arraigados.
Por ejemplo, en Catalunya existen iniciativas públicas, la “Xarxa d’Ateneus Cooperatius”, impulsados por la Generalitat, que buscan apoyar cooperativas y proyectos de Economía Social y Solidaria mediante formación, creación de redes y acompañamiento a entidades locales. Este tipo de políticas encaja bastante bien con el modelo de proximidad y sostenibilidad que desarrolla Molsa.
El papel de la contratación pública
Finalmente, uno de los aspectos que más me ha hecho reflexionar ha sido el papel que podría jugar la contratación pública en la sostenibilidad de entidades como Molsa.
Actualmente, gran parte de la alimentación en espacios públicos (escuelas, hospitales o residencias) sigue dependiendo de grandes distribuidores. Sin embargo, una iniciativa como es la de Molsa podría aportar un modelo más sostenible y de proximidad si existieran mecanismos de contratación pública más adaptados a pequeñas entidades de ESS.
Por ejemplo, las cláusulas sociales y ambientales podrían facilitar que cooperativas como Molsa participaran en licitaciones relacionadas con alimentación ecológica o de proximidad, aunque aquí también aparecen resistencias importantes, pues pueden aparecer barreras relacionadas con:
- La capacidad logística
- La burocracia
- El volumen de suministro
- La dificultad para competir en precio frente a grandes empresas
Es por ello por lo que considero que las políticas públicas pueden tener un papel vital si realmente se quisiera fortalecer modelos económicos más sostenibles y sociales. No es suficiente con ir promoviendo discursos sobre sostenibilidad; también es necesario generar estructuras económicas y administrativas que permitan competir a este tipo de entidades.
Reflexión final
Después de todo el estudio realizado sobre Molsa, considero que su principal valor no está únicamente en vender productos ecológicos, sino en representar una forma diferente de entender el consumo y la economía.
En un contexto dominado por la rapidez, la maximización del beneficio y la estandarización del consumo, proyectos como Molsa intentan mantener espacios donde todavía existe una relación más cercana entre productores, comercios y consumidores.
Evidentemente, este tipo de modelos también tienen límites y dificultades. La competencia con grandes cadenas, las exigencias tecnológicas o las barreras económicas son retos constantes. Sin embargo, precisamente por eso considero que entidades como Molsa tienen un importante potencial transformador: demuestran que existen alternativas económicas que intentan equilibrar sostenibilidad, viabilidad económica e impacto comunitario.
Más allá de su tamaño, el verdadero impacto de Molsa está probablemente en su capacidad para generar conciencia sobre cómo consumimos, qué tipo de economía reforzamos con nuestras decisiones y qué papel puede tener el consumo local en la construcción de comunidades más sostenibles.
Interacción con la entidad: Molsa l’Estel (Gràcia, Barcelona)
Para finalizar en análisis, me gustaría añadiros algunas preguntas realizadas y que han podido ser contestadas en una entrevista informal con una trabajadora de la tienda Naturasi / Molsa l’Estel, situada en el barrio de Gràcia.
- ¿Qué valoras más de trabajar dentro de una cooperativa como Molsa?
- “Pues que sabemos que lo que vendemos ayuda a las personas, no es la típica comida con miles de sustancias, es algo bueno para nuestros cuerpos y, al menos a mí, me gusta saber que aquí no importa únicamente vender el producto, sino que lo que vendes es bueno”
- ¿Crees que los clientes valoran el producto ecológico y de proximidad?
- “Sí, cada vez más. Mucha gente viene buscando productos más naturales, pero también preguntan por su origen.”
- ¿Cuál considerasque es el mayor reto que tenéis por delante?
- “Competir con los supermercados es complicado, sobre todo porque siempre vas a encontrar más variedad de productos y precios allí, pero siguen viniendo nuevos clientes, así que algo estaremos haciendo bien.
Bibliografía
Este es un espacio de trabajo personal de un/a estudiante de la Universitat Oberta de Catalunya. Cualquier contenido publicado en este espacio es responsabilidad de su autor/a.
Debatecontribution 0en Más allá de una cooperativa: Reflexión final sobre la Cooperativa Molsa
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